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Salud
¿Sabías que?
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Quinto Día
Redactor.1@quintodia.net
4 mayo, 2018 | 12:00 am
Las lentejas, al igual que el resto de legumbres, forman un pilar fundamental en la base de nuestra dieta mediterránea, además por sus múltiples propiedades nutricionales es recomendable que sea parte de la alimentación de niños, adultos, jóvenes entre otros.
Las lentejas contienen alta cantidad de fibra, además de gran número de vitaminas, entre las que destacan las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6) y ácido fólico.
En cuando a los minerales, son ricas en hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.
Una persona que consuma lenteja puede contribuir al mejoramiento del estreñimiento, debido a su alto contenido en fibras que regula el tránsito intestinal.
Asimismo resulta un alimento beneficioso para las personas diabéticas por el contenido de hidratos de carbono completos, que se absorberán de forma lenta, así como por la presencia de fibra para regular los niveles de glucosa en sangre.
Para las personas que padecen de enfermedades cardiovasculares este alimento ayuda a cuidar la salud de corazón, esto se debe a la presencia de ácidos grasos poliinsaturados y fibra que ayudarán entre otras cosas a disminuir el colesterol sanguíneo.
Por otra parte, el contenido de zinc, hierro y ácido fólico entre otros hace que sea un alimento perfecto en la etapa de gestación.
Mientras que para los deportistas las lentejas son un alimento energético que aporta energía durante un periodo extra de tiempo.
Este también es Ideal para aquellos que tienen una dieta vegetariana o vegana, las lentejas son una fuente de nutrientes como el hierro.
También puede ayudarte en el caso de que presentes anemia, ya que aportan una alta cantidad de hierro. Para una mayor absorción de este mineral (ya que el hierro de alimentos vegetales se absorbe peor que el hierro presente en alimentos animales) se recomienda el consumo de alimentos ricos en vitamina C (fresas, naranjas, mandarinas).
Consumir este tipo de alimento puede ayudarte a tener unas uñas más fuertes y un cabello más brillante, gracias a la presencia de vitaminas y minerales fundamentales para su mantenimiento en buen estado.
Finalmente el contenido de vitamina A y vitamina E hace que sea un alimento antioxidante que retrasa la aparición de enfermedades degenerativas.