Quinto Día Online | Los cinco factores que limitan la producción de alimentos en Venezuela
Economía
Los cinco factores que limitan la producción de alimentos en Venezuela
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12 marzo, 2015 | 5:40 pm
Cavidea entregó una propuesta de medidas para impulsar al sector. Si el Gobierno las lleva a cabo, la industria se compromete a incrementar en 22% la elaboración de alimentos en el país en los próximos doce meses
Los venezolanos sufren un incesante incremento en el costo de los alimentos, y cada vez es mayor la porción del ingreso que deben destinar a adquirir la misma cantidad de pollo, leche, carne o cualquiera de los productos que forman parte de la dieta básica.
El último dato difundido por el Banco Central registra que en 2014 el costo de los alimentos registró un salto de 102%, y fuentes del instituto emisor afirman que la escalada continuó con mayor intensidad durante enero y febrero de este año.
Analistas coinciden en que el desajuste obedece al divorcio entre la oferta y la demanda. Mientras la demanda es estimulada con gasto público financiado, en buena parte, con dinero sin respaldo que emite el Banco Central, la oferta no crece en los términos adecuados o decrece en determinados rubros.
El análisis realizado por la Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea) al cierre de la semana pasada, precisa las causas del desequilibrio.
Sequía de dólares
Las empresas que producen alimentos no obtienen suficientes divisas para adquirir la materia prima y los insumos que necesitan. Cavidea señala que “En 2014, la industria recibió por parte de Cadivi y Cencoex sólo el 77% de sus necesidades. En los meses que van del presente año a algunas empresas no se le han liquidado divisas, y a otras se le han liquidado cantidades significativamente menores a las solicitadas”.
Las compañías reciben una autorización para endeudarse con proveedores en el exterior, bajo el acuerdo de que el Gobierno entregará los dólares para que estos compromisos se cancelen a tiempo, pero no es el caso. Cavidea precisa que “El Estado tiene por liquidar una deuda de 805 millones 794 mil dólares por importación de materias primas, insumos, repuestos, maquinaria y material de envases y empaques”.
La caída de los precios del petróleo, el producto que provee 96 de cada 100 dólares que ingresan a Venezuela, ha dejado al Gobierno sin suficientes divisas para atender a todas las necesidades de la economía.
Al mismo tiempo, la decisión de mantener dos tipos de cambio artificialmente baratos, a 6,30 y 12 bolívares por dólar, se traduce en un estímulo extra para la demanda.
Aún el Gobierno no ha precisado cuáles empresas recibirán divisas a los distintos tipos de cambio. “La industria de alimentos tiene, a la fecha, incertidumbre acerca del valor del dólar que aplicará a cada una de las importaciones de materias primas e insumos de la agroindustria, pues hasta la fecha no se han publicado las listas respectivas”, dice Cavidea.
Control de precios
El Gobierno regula el precio de una amplia gama de alimentos, y las empresas señalan que en muchos casos les es imposible cubrir los costos de producción que incluyen empaques, transporte e insumos.
Aunque en los últimos meses el Gobierno ha permitido aumentos, las empresas indican que no son suficientes. “Los incrementos de precios de productos regulados publicados en los últimos seis meses han sido insuficientes, manteniendo a muchos productores por debajo del costo de producción. Igualmente, las 19 categorías reguladas originalmente por la Sundecop recibieron incrementos insuficientes después de dos años de congelamiento”, afirma Cavidea.
Sin empaques
Proveedores clave para la industria de alimentos han paralizado inversiones y, por tanto, presentan atrasos tecnológicos a la vez que carecen de insumos para elaborar sus productos, como es el caso de las compañías que se desempeñan en el sector de empaques.
“La producción de polipropileno, polietileno y poliestireno por parte del Estado se ha reducido con respecto al año 2013. Por esta situación, la oferta de empaques y envases es insuficiente para atender las necesidades del mercado venezolano”, explica el documento de Cavidea.
Agrega que “40% de las materias primas e insumos se encuentra en situación de alerta en cuanto a abastecimiento, con niveles críticos de inventario”.
Ausentismo laboral
El 57% de las empresas reportan un ausentismo laboral de 10% que tiene consecuencias negativas para la producción. Cavidea precisa que “En más del 80% de las calificaciones de despido que introducen las empresas ante el Ministerio del Trabajo, la autoridad no procede a la apertura del procedimiento”.
“La industria exige que no se admitan paralizaciones ilegales, operaciones morrocoy o paralizaciones no autorizadas por el Ministerio de Trabajo”, señala.
Agricultura débil
“En los últimos años la producción agrícola ha pasado de la autosuficiencia a la importación de más del 40% en algunos rubros clave”, indica Cavidea.
La Cámara añade que “Los insumos como los pesticidas y fertilizantes, han presentado importantes incrementos de costos, y en los últimos meses fallas en el abastecimiento y en la calidad de los mismos”.
La propuesta
Cavidea propone una serie de medidas para superar esta coyuntura. En lo concerniente a las divisas indica que el Estado debe autorizar los dólares para que las empresas paguen la deuda que tienen con sus proveedores en el exterior.
Además que 60% de las divisas que actualmente se emplean en la compra de productos terminados en el exterior se utilicen para “Importar materias primas e insumos para la producción nacional”.
Al mismo tiempo, “La industria necesita el ajuste inmediato de precios de los productos que no han sido revisados en los últimos meses; así como la revisión de los ajustes insuficientes que han sido publicados”.
Asimismo, el incremento de la producción de resinas por parte de las empresas del Estado y la importación de aquellas que no se producen en el país, ayudará a mejorar los inventarios de envases y empaques.
Para mejorar el desempeño del sector agrícola, propone tomar medidas para optimizar el flujo de divisas en lo referente a la maquinaria, garantizar la calidad de los fertilizantes importados, y revisar las políticas de incentivos.
Si el Estado acepta estas propuestas, Cavidea afirma que las empresas se comprometen a elevar “En 22% la producción de alimentos hechos en Venezuela en los próximos 10 a 12 meses” y, por tanto, a incrementar el número de trabajadores.
Añaden que estarían en condiciones de “Firmar acuerdos para el desarrollo de la producción agrícola, a través de un plan de inversión privada y pública de 3 mil 311 millones de dólares en 10 años, para generar un crecimiento de 47% del área sembrada, y de 53% del rendimiento agrícola”.
Víctor Salmerón
@vsalmeron