Quinto Día Online | Consumo de azúcar se ha triplicado en los últimos 60 años
Salud
Consumo de azúcar se ha triplicado en los últimos 60 años
AUTOR
Oswin J. Barrios
oswiin19@gmail.com
@oswinjoses
20 marzo, 2018 | 3:49 pm
Un informe del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CCPEE) en Estados Unidos reveló que en los últimos 60 años se ha triplicado el consumo de azúcar y las consecuencias han sido: aumento descontrolado de casos de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
El mayor problema es que dejar el azúcar no es fácil, porque a tu cerebro le gusta. A pesar de que aún no hay consenso en si el azúcar se puede considerar una droga adictiva, sí se sabe que los mecanismos son muy parecidos. El caso es que esto puede tener orígenes evolutivos, cuando encontrar azúcar en forma de miel, por ejemplo, era poco frecuente y podía ayudar a acumular grasa para el invierno.
Reducir drásticamente la cantidad de azúcar que consumes mejora tu salud de diversas formas:
Descenderá tu presión arterial: la hipertensión es una de las consecuencias del exceso de azúcar, y no la sal, independientemente del peso corporal.
No morirás de un infarto: cuando se comparó el riesgo de morir por una enfermedad coronaria entre más de 16 mil personas, quienes consumían el 25% o más de sus calorías en forma de azúcar duplicaban el riesgo de los que estaban por debajo del 10%. El 25% de las calorías son solo 125 gramos de azúcar al día.
Mejorará tu colesterol: está científicamente probado que el azúcar hace aumentar los niveles de colesterol malo LDL y descender los del bueno HDL, además de aumentar los niveles de triglicéridos, vale decir, todos los síntomas que indican riesgo de enfermedad cardiovascular.
Aumenta tu intelecto: Al estudiar a niños de 6 y 7 años los que tomaban azúcar tuvieron peores resultados en test de inteligencia.
Tendrás menos posibilidades de padecer Alzheimer: las personas que obtenían sus calorías de la grasa y las proteínas mostraron un riesgo menor de padecer demencia que las que tomaban grandes cantidades de carbohidratos refinados (azúcar). Esto se debe a que el azúcar en exceso inhibe una proteína llamada BDNF en el hipocampo, que es responsable de la formación de nuevos recuerdos.
Menos arrugas y una piel más sana: tomar azúcar todos los días puede dejar tu piel más arrugada. La digestión del azúcar produce AGE (productos avanzados de la glicación), unas moléculas que dañan el colágeno y la elástina, impidiendo que la piel se pueda reparar envejeciéndola.
Estarás más atento: además de evitar ese bajón que se produce después del subidón inducido por el azúcar, hay otros efectos más profundos en el cerebro. Se descubrió que las orexinas, un tipo de neuronas que regulan el estado de alerta, se anulan con el azúcar, mientras que se estimulan con los aminoácidos procedentes de las proteínas.
Sufrirás menos depresión: el estudio Whitehall II, el cual se realizó sobre más de 23 mil personas, estableció que quienes más azúcar y bebidas azucaradas consumían tenían un riesgo un 23% mayor de sufrir depresión.
Te enfermaras menos: desde hace años se sabe que el azúcar en la dieta es un depresor del sistema inmunitario. Con 100 gramos de azúcar se reduce notablemente la actividad de los neutrófilos, las células sanguíneas que te protegen de las bacterias, durante cinco horas.
Ahorrarás dinero en el dentista: el azúcar produce caries que podría causarte la pérdida de una pieza dental.