Quinto Día Online | Carne y leche llega desde seis países

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Carne y leche llega desde seis países

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8 febrero, 2013 | 6:49 am

Lo dice Manuel Cipriano Heredia, Presidente de la Federación de Ganaderos, quien asegura que mientras las importaciones de carne y leche han crecido, en Venezuela los productores están perdiendo dinero.

Fue en el programa Regiones con Carlos Croes, por Televen.

¿Quién evalúa los costos de producción? ¿ No deberían ser los propios ganaderos, que son los que ordeñan y alimentan a las vacas?
Una cosa es costo de producción y otra cosa es producción nacional. O sea, cómo el Ministro va a decir que el 70% de la producción nacional es venezolana y el resto es importado. Yo he buscado cifras del Instituto Nacional de Estadísticas y en todo el año 2011 las importaciones de animales vivos y rubros del reino animal de 6 países: Argentina, Brasil, Colombia, Nicaragua, Paraguay y Uruguay, que es de donde viene la carne y leche a este país, y fue 1.160 millones de dólares. En los primeros 8 meses del año 2012, o sea, hasta octubre 2012 las importaciones alcanzaron 1.840 millones de dólares. Lo que significa que se dobló la importación de carne y si eso es así, la proporción nunca puede ser 30% de importaciones, porque si en el año 2011 teníamos 65% de producción nacional y se doblan las importaciones, es imposible que matemáticamente pueda disminuir.
¿Cómo vive la ganadería nacional?
Los costos de producción son otra cosa y yo creo que es necesario que se le aclare al país mucho sobre el sector agropecuario.
¿Por ejemplo?
En primer lugar, existe una regla mundial donde cada país que se considere productor debería tener un animal por cada persona que tenga ese país. Por ejemplo, Venezuela debería tener 28.9 millones de cabezas de ganado porque ese es el último censo que acaba de dar el Instituto Nacional de Estadísticas. Somos 28.9 millones de venezolanos que vivimos en este país. Desafortunadamente para FEDENAGAS tenemos 12 millones de cabezas de ganado, aún cuando el Ministro diga que tenemos 14.2.
¿La gente está comiendo más carne?
Sí, efectivamente. En el año 1998 las estadísticas que llevaba el Ministerio de Agricultura y Tierra daba un consumo per cápita de 17.6 kilos por persona/año. En el año 2003, que es cuando empieza la intervención de fincas productivas y el control de precios tanto a nivel del consumidor como a nivel del productor de la carne, empieza la debacle, empieza a disminuir la producción nacional y en ese momento el consumo era 17 kilos por persona/año. El Ministro acaba de decir que llegamos a 25 kilos. Nosotros pensamos que estamos entre 22, 23 kilos de carne.
Y eso está bien, están comiendo más carne ¿no?
Están comiendo más carne, por eso hay muchísimas más importaciones y eso es lo importante de destacar. Si nosotros los venezolanos producíamos 17 kilos en el año 2003, donde solamente importábamos 760 toneladas de carne, y en este momento estamos importando 380 mil toneladas, es un aumento desproporcionado, nosotros creemos que el 50% debe ser producción nacional.
¿Ser ganadero sigue siendo negocio?
No sigue siendo negocio, pero nosotros los que tenemos vocación agrícola, los que hemos vivido de esto, que tradicionalmente nos mantenemos en el negocio, tenemos que seguir produciendo para los venezolanos.
¿Para pérdida?
Tenemos que mantenernos. ¿A quién le vendemos la finca? ¿metemos en una maleta la tierra y nos la llevamos para Estados Unidos o nos la llevamos para España, o Costa Rica? ¿Qué hacemos con las vacas, qué hacemos con nuestras tierras? Tenemos que seguir produciendo.

También nosotros le hacemos una cordial invitación al Ministro Loyo para que nombremos una comisión, vamos a revisar todas las tierras que han sido intervenidas en este país. No he hablado del Sur del Lago, pero lo voy a nombrar. Esta es una hacienda que era muy famosa, muy emblemática, la Hacienda Bolívar.

¿Esa era la de Chucho?
Esa es de los Brillembourg. Esa Hacienda
Bolívar es de donde nace el concepto del “Churrasco Santa Bárbara”, porque el concepto de calidad de un buen churrasco venía de allá. ¿Por qué? Porque era la única finca en Venezuela que tenía ganado Santa Gertrudis puro, una raza de origen europea, pero de carne.
¿Y qué pasó?
Bueno, se intervino en diciembre del 2010 por el propio el Ministro Loyo. Allí se producían 5.500 litros de leche diarios, hoy no produce mil; prácticamente el ganado Santa Gertrudis desapareció del país, se lo llevaron o lo mataron, nadie sabe dónde está, tienen un problema de invasión, prácticamente la finca está ociosa, improductiva. Y así como esa hay muchísimas fincas en el país.
¿Y quién las atiende?
Bueno, las atienden la gente del gobierno, pero no les duele el sector privado.
¿Cómo están los puntos por ejemplo de productores tradicionales como Concho Quijada, los que fueron de Argenis Vivas, de Santeliz, de esa gente, desaparecieron?
No, en Choros, que es la finca modelo de Concho Quijada en estos momentos tienen problemas de flujo de caja porque los costos de producción están muy por encima de los ingresos. Los ingresos de la leche, por ejemplo, están congelados desde octubre del año 2000.
¿Cuánto debe valer un litro de leche, a su juicio?
Nosotros sacamos una información que está puesta y que inclusive se la enviamos al Ministro Loyo. En Bs. 8,52 está un litro de leche en una finca en el norte del Estado Táchira, en La Fría, con producción de 6 litros por vaca, por 270 días de lactación. Ese es el costo.
¿Y a cuánto se vende?
Se está vendiendo a un máximo de 3,60 regulado.
¿Y tú pierdes 5?
No, yo tengo un tipo de ganado que afortunadamente hemos desarrollado, el F1, lo utilizamos mucho con pastoreo y hemos buscado medidas tecnológicas para bandearnos y mantenernos en el negocio. En épocas de crisis hay que mantenerse.